Tekstweergave van WALD_1996_0053
Deze tekst is automatisch getranscribeerd en kan fouten bevatten.
HOOFDSTUK
3
VIS
EN
VISPRODUKTEN
HERING
'n
Hering
is
'n
zeevis.
01
HERING:
Acht;
Ang,
Lat,
Wesv,
Zev,
Did,
Zed,
Sto
/
N
Acht
1882
[Teige
2,
52],
sHe
1982
[Teige
3,
63]
II
Wilp,
Bat,
Mar,
Vre,
Ram,
Bork,
Emm,
Elt.
02
HERINK:
Bor,
Wesd,
Zei,
Toi
/
Vars
1985
[Teige
6,
141]
II
Hei.
03
HERRING:
Zev,
Pan,
Lob
/
Pan
1988
[Tel-
ge
7,
50]
II
Kle.
Loch:
'n
Zolten
hering
is
in
't
zolt
in-eleg;
'n
zoeren
hering
is
'n
zolten
hering
dén
in-
eleg
is
in
azien
met
kruden
en
siepels.
Hen:
Ik
herinner
mien
da'w
wel
's
'n
tunne-
ken
van
50
heringen
kochten
en
dat
moeder
die
in
azien
met
look
lei.
Dat
wier
dan
inge-
legde
hering
enuumd.
Bel:
Der
bunt
greune
herings
en
zoere
he-
rings.
Zed:
Vri-jdags
kregge
wi-j
gin
vleis
maor
zure
hering
met
gebakke
eerpels.
Eef:
At
't
der
in
'n
huusholding
vrogger
zu-
neg
henging,
dan
zeien
de
jongs
mangs:
"Gauw
naor
huus;
mien
va
slach
vanaovend
'n
hering".
Bor:
Met
kasäöventje
was
der
'n
versjen:
"Kasäöventjen,
Kasäöventjen
dan
kriege
wie
volop;
mien
vader
slacht
'n
pekkelhering
en
ik
kriege
de
kop".
[PEKKELHERING;
ok:
Vars
/
Wehl
1944
(Diesveld
4)].
Wesd:
'n
Riemken:
"Pekkelherink,
zalte
vis;
hef
vannacht
in
bedde
epist;
woorum
hef
e
dat
edaon?
Hie
was
te
voel
um
op
te
staon".
[PEKKELHERINK;
ok:
Tol].
Elb
1981:
'N
ZOLTEN
"een
zoute
haring";
'N
ZOEREN
"een
haring
in
't
zuur"
[Weeink
1,
94].
Bro:
Is
de
graot
der
uut
en
is
'n
hering
zoer
en
opgerold
um
'n
augurk,
dan
neumt
ze
't
'n
ROLMOPS.
[Ok:
Eef,
War,
Aal,
Voo,
Sil,
Lat,
Wesv].
BUKKING
'n
Bukking
is
'n
gereukte
hering.
01
BUKKING:
Gor,
Harf,
Alm,
Wich,
Ruu,
11"
308
Lar,
Eib,
Rek,
Bre,
Win,
Din,
Gen,
Ulf,
Wesd,
Zei,
Dre,
Hen,
Ste,
Bro,
Does,
Wesv,
Zev
/
Acht
1895
[Telge
2,
20],
Vars
1985
[Telge
6,
75]
II
Wilp,
Mar,
Bork,
Hei,
Raes,
Boch.
02
'BUKKENK:
Vor,
Bor,
Gees,
Baa.
03
BUKKEM:
Eef,
War,
Loch,
Bor,
Nee,
Rek,
Bel,
Lich,
Aal,
Voo,
Meg,
Vars,
Sil,
Doet,
Gaa,
Wehl,
Kep,
Hen,
Key,
Bro,
Tol,
Does,
Lat,
Wesv,
Zev,
Did,
Zed,
Sto,
Pan,
Lob
/
Pan
1988
[Telge
7,
24]
II
Elt.
04
BUKKEME:
/
Aal
1966
[Rots
2,
2].
05
BOKKING:
Groen,
Win,
Zei,
Dre,
Bro.
Vor:
In
mien
jeugd
(umsgeveer
1920)
gin-
gen
der
in
meert/april
viskoopleu
met
grote
bennen
op
de
fietse
rond
met
bukkenk,
die
iets
gerookt
waren.
"Vollenhoofse
bukking;
voor
één
kwartje
he'j
der
twaalf!",
repen
ze
dan.
Eef:
Vrogger
Iepen
ze
der
mee
langs
de
deure
in
't
darp
en
dan
repen
dee
keerls:
"Vollenhaöaöfse
bukkem;
zeuven
stuver
de
twaalf!"
Kep:
An
'n
weej
zatten
twaalf
bukkems;
zon
weej
kossen
twaalf
stuver.
[WEEJ;
ok:
Key,
Baa,
Bro,
Lat].
Aal:
Bukkeme
wodn
verkoch
veur
'n
dubbel-
tjen
tut
twaalf
cent
de
twaalvene
an
'n
wed-
deken.
[WEDDEKEN;
ok:
Bre,
Win].
Gees:
Twaalf
bukkenks
zatten
samen
an
'n
riesken.
[RIESKEN;
ok:
Bor,
Nee,
Bel
II
Mar,
Haak].
Did:
'n
Bukkem
mo'j
aover
de
rug
lossni-je
en
dan
uutgeklapt
bakke.
Bel:
Bukkems
wodn
bi-j
ons
in
de
panne-
kokenpanne
ebraonn.
Eib:
Met
de
meimark
wodn
de
laatste
buk-
keme
egetten.
Gor:
'n
Bukking
smaakt
lekker
bie
rooie
kool.
Din:
Zo
lekker
as
vrogger
de
Zuderzeebuk-
king
was,
is
met
geen
penne
te
beschrieven.
Zed:
Der
bun
rookbukkems
of
spekbukkems,
stoombukkems
en
bakbukkems.
Wesv:
Der
zin
bak-
en
spekbukkems
en
ge-
stoomde,
gereukte
bukkems.