Tekstweergave van WALD_1996_0056
Deze tekst is automatisch getranscribeerd en kan fouten bevatten.
HOOFDSTUK
4
GRAAN
EN
DEEGPRODUKTEN
MAEL
01
MAEL:
Gor,
Harf,
Alm,
Eef,
War,
Wich,
Vor,
Eib,
Bel,
Groen,
Lich,
Aal,
Win,
Din,
Voo,
Sin,
Sil,
Wesd,
Zei,
Doet,
Gaa,
Kep,
Dre,
Hen,
Key,
Ste,
Baa,
Bro,
Tol,
Does;
Liem
II
Wilp,
Bat,
Vre,
Stlo,
Ges,
Ram,
Bork,
Hei,
Raes,
Boch,
Emm,
Elt,
Kle.
02
MEL:
Harf,
Ruu,
Loch,
Lar,
Zwi,
Bor,
Gees,
Gels,
Haa,
Nee,
Eib,
Rek
II
Bat,
Mar,
Haak.
Aal:
As
't
mael
muttereg
was,
smeek
de
pap
vies.
[MUTTEREG].
Vars
1985:
Muttereg
"muf".
Dat
mael
is
mut-
tereg:
't
stinkt
en
is
verschimmeld
[Telge
6,
233].
Acht
1895:
GRINTE
"meel
dat
minder
fijn
is
dan
bloem"
[Telge
2,
45].
•
Veur
bookweitemel
bunt
de
volgende
be-
namingen
op-egeven:
01
BOOKWEITE(N)AMEL:
Ruu,
Loch,
Lar,
Bor,
Gees,
Gels,
Nee,
Eib,
Rek,
Groen,
Sil.
02
BOEKWEITEMAEL:
Gor,
Eef,
Lich,
Sil,
Zei
/
sHe
1982
[Telge
3,
19].
03
BOKWEITE(N)MAEL:
Gels,
Eib,
Bel,
Aal,
Win
/
Lich
1991
[Telge
8,
24].
04
BOEKWEITMAEL:
Hen
05
QRÖTEHMAEL:
Harf,
Zwi,
Eib,
Bel,
Lich.
06
GRUTTE-MEL:
Lar,
Bor,
Groen
II
Bat.
N
Acht
ca
1860:
BOKKENBRIE
"spijs,
ge-
kookt
van
boekweitmeel"
[Telge
4,
38].
•
Veur
bokweiten-Jan-Hennek
pannekoek.
BLOEM
01
BLOEM:
Gor,
Alm,
Vor,
Lar,
Gees,
Nee,
Eib,
Groen,
Lieh,
Aal,
Voo,
Sin,
Sil,
Doet,
Gaa,
Dre,
Key,
Does;
Liem
II
Bat.
02
BLOM:
War,
Wich,
Ruu,
Bor,
Haa,
Nee,
Lich,
Din,
Wesd,
Zei,
Doet,
Kep,
Hen,
Bro,
Tol,
Does
II
Wilp.
03
WEITEMAEL:
Voo,
Meg,
Ste,
Baa,
Lob.
04
WEITENMEL:
Loch,
Bor,
Gees,
Rek
II
Mar.
05
WEITENMAEL:
Harf,
Eef,
Eib,
Bei.
06
GEBUULD
MAEL:
Groen,
Win.
07
MAEL:
Aal,
Zed.
Voo:
Bloem
met
'n
korte
oe
as
in
't
woord
boek.
Lob:
Vroeger
hiette
bloem:
weitemael.
Bel:
Grutemael
is
van
bokweite,
weitenmael
van
weite:
"tarwe".
Vor:
Van
bloem
bak
iej
weggen;
van
grutte-
mael
pannekoeke.
RIEST
De
metwarkers
in
Acht
en
Liem
geeft
op
'n
paar
nao
an,
dat
de
ie
in
riest
kort
is;
as
in
de
veurname
Piet.
Riest
wodn
veurai
's
zun-
dags
egetten.
As
hoofdmaoltied
•
mael
01
A
mei
02
Maor
'n
klein
deel
van
de
Noordeleken
Acht
hef
'n
korte
klinker:
mei.
De
rest
van
onze
streek
—en
de
Duutse
grensstreek
slöt
zich
doorbie
an—
hef
'n
langere
klinker:
mael.
11"
311
belangriek,
kiek
onder
's
middags
was
der
dan
vake
dreuge
ries
met
krinten
en/
of
rozienen,
proemen,
metwors.
In
ries-
soep
was
ries
natuurlek
heel
maor
ok
in
andere
soepen
wodn
't
wel
eda-
one.
Riespap
wodn
veurai
's
zundags
's
ao-
vends
egetten
en
ries
met
stokvis
op
feest-
dage
as
de
karmse.